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血酱鸭
血酱鸭的做法步骤
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11.将鸭子宰杀好后，剁成小方块，码上料酒及味极鲜入味 -
22.姜蒜用刀拍破剁成小方块，大蒜苗，大香芹切成长断待用。（喜欢吃魔芋的，可以放魔芋）
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33.锅中放油烧热至八成热，下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
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44.锅中再次放油烧热，下入干辣椒节，姜，蒜块，豆瓣酱，糍粑辣，花椒粒炒出香味时，下入鸭肉和大料遍炒，加上料酒，爆炒出香味后，浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可
小窍门
注意：浇上醋血酱后不宜爆炒
