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酸笋爆鸡胗

酸笋爆鸡胗的做法
“酸笋是中国传统的美食,有上千你的历史。开胃,健脾,下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等,鸡胗助消化,丰富的维生素。家常菜——酸笋爆鸡胗,下饭开胃必备。”

食材明细

主料
辅料

酸笋爆鸡胗的做法步骤

  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:1
    1
    鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗捞出沥干水,切片;酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:3
    3
    热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:4
    4
    爆炒酸笋五成熟;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:5
    5
    爆炒辣椒八成熟;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:6
    6
    加入酸笋;
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:7
    7
    加入鸡胗翻炒
  • 酸笋爆鸡胗的做法步骤:8
    8
    放盐、香菜炒均即可

小窍门

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;

2.鸡胗爆炒熟是变硬的;

3.酸笋加辣椒会变辣;

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