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淮山虾卷
淮山虾卷的做法步骤
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1先把鲜淮山去皮隔水蒸20分钟。 -
2蒸好的淮山加入胡椒2g和盐3g搅拌均匀。
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3淮山必须趁热搅拌。
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4搅拌均匀的淮山加入葱花继续搅拌均匀待用。
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5分好相应的等份。
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6虾肉加入2g的盐搅拌均匀。
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7再加入6g的淀粉搅拌均匀。
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8拿一份淮山泥压把虾包在里面。
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9完整的把淮山泥包裹住虾仁。
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10包裹好的淮山卷表面扫一层薄生油。
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11放入真空炸锅里，180℃/20分钟即可。
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12成品！
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13成品！
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14外脆里嫩
