红烧牛肉
红烧牛肉的做法步骤
-
1牛肉浸泡半天、中途换几次水、(泡出血水)最少也要泡2小时! -
2准备所有食材!切细备用! -
3把牛肉冲洗干净!切成小四方坨! -
4干锅下入牛肉翻炒出水(这里飞飞做牛肉出水、做法可能不太一样、您可以冷水到入牛肉烧开出水) -
5到入漏筛、冲洗干净、沥干水分! -
6下入油、入老姜、大蒜、花椒、干辣椒,翻炒均匀 -
7下入自制豆瓣酱、郫县豆瓣酱!翻炒均匀 -
8下入泡姜泡辣椒炒、 -
9爆香 -
10下牛肉炒香 -
11下入大料!炒香 -
12掺入适量清水、烧开转小火炖、(这里烧开可以转放入沙锅里炖、飞飞家沙锅被某人弄坏了😩 -
13炖到一个半小时左右、放入切好的萝卜丁!继续炖20分钟左右! -
14下入番茄、继续炖20分钟左右! -
15起锅、撒上葱花!好香呀😍 -
16再来两碗米饭😍
小窍门
1⃣️飞飞家喜欢辣椒、如果您家里不喜欢、就不放辣椒!做法一样!
2⃣️煮牛肉时、可以加入山楂或西红柿、这样煮的牛肉酥烂香😍
3⃣️飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖!
4⃣️必须炖2个小时左右☺️
2⃣️煮牛肉时、可以加入山楂或西红柿、这样煮的牛肉酥烂香😍
3⃣️飞飞家有人不喜欢冰糖、如果您家里喜欢、在炖的时间可以加几粒冰糖!
4⃣️必须炖2个小时左右☺️
















