手机访问
广式腊肠煲仔饭
广式腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1原料:东北大米小半碗，鸡蛋一个，广式腊肠一根，唐菜几片，葱末少许，土豆一小个。 -
2大米淘洗干净，清水泡一小时。
-
3小砂锅抹油，大米放入小砂锅，水没过食指第一节。大火烧开，转最小火。
-
4（我家的小火也不小，转到电陶炉上用最小档）米煮八成熟，沿锅边淋一圈熟油（能成锅巴的关键）。
-
5土豆切片煎熟，唐菜焯熟，广式腊肠温水泡一下切薄片。
-
6打入一个鸡蛋，腊肠铺米饭上，盖上砂锅盖，焖至鸡蛋全熟。
-
7铺上煎好的土豆片，唐菜，撒上葱花。
-
8厨邦酱油一小勺，鲍鱼汁一点，香油一点，白糖少许，混合。倒入做好的煲仔饭上。
-
9看，锅巴，香脆美味。
小窍门
大米一定要泡，好吸收水分不会夹生。锅边淋油才会有锅巴。
