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嘎嘎多牦牛肉酱豇豆

by 老方小雨
嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法
“7~8月正在一年中最热的三伏天，地处华东又是中国的四大火炉之一的南京城，天气更是湿热难挡；站在外面只要一会儿，就满身大汗而且还是那种黏黏的非常不喜欢；自然也影响人的味口，适时来点开胃又清爽的凉拌菜，不失为一种最佳选择啊~~~”

食材明细

主料
辅料

嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤

  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：2
    2
    豇豆摘去两头洗净切长段
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：3
    3
    胡萝卜粒一起放入大碗中，加2小勺食盐腌制半小时
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热后滴入少许菜籽油
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：5
    5
    煸香葱香后加入：清水与半小勺食盐
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：6
    6
    加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：7
    7
    开盖煮开后再略煮2分~3分钟
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：8
    8
    迅速捞出放入冰开水中冷却
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：9
    9
    稍后拣出码入盘中
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：10
    10
    将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上
  • 嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法步骤：11
    11
    吃时拌匀即可

小窍门

1、豇豆提前用食盐腌制更易入味

2、焯水时比其它蔬菜要略久些才好吃

3、迅速放入冰水中可使绿色蔬菜颜色艳丽爽脆

4、没有嘎嘎多牦牛肉酱的亲们也可更换自己喜欢的酱料
来自 美食天下 老方小雨 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐

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