鸡哈茄子
鸡哈茄子的做法步骤
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1茄子一个洗净去蒂蒸熟。长茄子可以横切成两半。 -
2老姜一小块拍碎,大蒜拍了剁细,准备适量花椒 -
3青椒切丝 -
4热锅下油。切不可油多,茄子很吸油的,油多了长嘎嘎 -
5油烧至七八成热时下老姜及花椒 -
6蒸好的茄子下锅 -
7用锅铲快速切炒压,并放入青椒翻炒 -
8青椒炒熟后放入适量盐及剁好的蒜,翻炒均匀关火 -
9出锅装盘。
小窍门
1.这道菜所用调料就只有姜蒜花椒及油盐,没有加鸡精味精,如果喜食的可以加。但我做菜基本上很少加,就这样已经够鲜的了,不加也罢。鸡精味精呢少吃为妙,仁者见仁智者见智吧
2.这道菜咸香适宜,不爱吃茄子的可以一试;喜欢吃的也可以换换口味
2.这道菜咸香适宜,不爱吃茄子的可以一试;喜欢吃的也可以换换口味









