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干煸肥肠
干煸肥肠的做法步骤
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1卤肥肠切成小段。 -
2剥好完整的大蒜子，生姜切片。
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3锅里放少量油，倒入切好的肥肠，中火炸。(还会炸出好多油)
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4肥肠里的肥肉炸没了，差不多就炸好了。
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5迅速倒入生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒。
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6加2勺花椒粉(可以放完整的花椒粒)放入锅里，关火。
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7过滤多余的油。
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8撒适量葱。开吃。
小窍门
炸完肥肠后，放干辣椒翻炒时不要炒太久。
