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回锅肉

by 沵沵
回锅肉的做法
“家里小孩最爱吃辣的，川菜湘菜是必会的”

食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤：1
    1
    猪五花肉和猪瘦肉切薄片，过水煮五分钟
  • 回锅肉的做法步骤：2
    2
    青椒大葱斜切成条
  • 回锅肉的做法步骤：3
    3
    蒜头切碎，葱切葱花。
  • 回锅肉的做法步骤：4
    4
    干辣椒剥碎，和花椒拌在一起备用
  • 回锅肉的做法步骤：5
    5
    猪肉把水沥干，锅中少许油加热，下肉煸出猪油
  • 回锅肉的做法步骤：6
    6
    猪肉变色，堆到一边，下蒜头葱花干辣椒花椒，炒出香味。
  • 回锅肉的做法步骤：7
    7
    加一勺郸县豆瓣，炒出红油
  • 回锅肉的做法步骤：8
    8
    下大葱青椒，翻炒出锅

小窍门

因为用的郸县豆瓣内含盐，所以这道菜没有放盐生抽，这个依据每个人买到的豆瓣酱的味道而定
来自 美食天下 沵沵 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐

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