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乐享其中--杏仁面包
杏仁面包的做法步骤
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1将除菜油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团；当面揉光滑后把油揉到面里，继续摔打揉搓面团至扩展状态；放温暖处发酵约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了 -
2先略揉几下把面团搓成长条，再分成小份，把这小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时。
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3取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖擀成长圆形。
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4.再从上面往下卷，两头捏紧，整成橄榄形。
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5其他面团也这样处理。将面团放进烤盘。
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6进行第二次发酵。进烤箱100度60分钟，盘下面放碗热水。
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7次发酵后，刷上蛋液，用剪刀剪几个口子，撒上糖粉和杏仁片。
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8烤箱预热180度25分钟。中层。
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9烤好后，取出凉后吃。看看内部还是比较柔软的。
