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孜然牛肉炒饭
孜然牛肉炒饭的做法步骤
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1牛肉切成大小基本一致的小肉块，半个指甲盖大小 -
2加适量油，料酒，生粉，盐，黑胡椒腌制十分钟
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3洋葱，青椒，胡萝卜切成和肉块大小基本一致的小块，葱切成葱花。
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4热锅热油下鸡蛋打散
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5下隔夜饭炒散，盛出备用
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6热锅热油下洋葱爆香
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7下牛肉粒炒散
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8牛肉稍微变色加适量耗油翻炒
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9下青椒胡萝卜葱花翻炒
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10下备用的蛋炒饭继续翻炒
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11加适量孜然黑胡椒翻炒出锅
小窍门
我这个炒饭因为家里小孩太能吃，特别爱吃肉，所以牛肉和饭的比例几乎1:1。牛肉其实少量就好。
