圆白菜炒粉条
圆白菜炒粉条的做法步骤
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1备好主要食材 -
2圆白菜切丝,这时候可以把粉条上锅煮一下 -
3圆白菜洗净后控净水 -
4粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用,瘦肉切丝 -
5把肉用生抽、生姜、料酒拌匀,再拌入植物油 -
6锅内入植物油,温热时放入肉丝,用筷子搅散,肉丝变白加入葱花爆香 -
7放入酱油提色 -
8开大火,油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝 -
9快速翻炒,放入盐 -
10圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋 -
11捞入粉条快速翻炒拌匀,加入蒜末激出香味即可关火。 -
12开胃下饭 -
13虽家常却美味
小窍门
1圆白菜的丝要切的细些,这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起,用的时候直接捞入菜里更清爽,也很容易拌开
3要点是白醋,虽加醋却不酸,成品是咸鲜下饭,非常值得一试
4最后蒜末的加入很重要,特别提味
2粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起,用的时候直接捞入菜里更清爽,也很容易拌开
3要点是白醋,虽加醋却不酸,成品是咸鲜下饭,非常值得一试
4最后蒜末的加入很重要,特别提味













