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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法
“土豆,是我家常吃的一道菜,各种做法,土豆丝,土豆片,炖土豆、土豆茄子……



当然吃得最多的还是土豆丝了,简单、方便、又好吃,然而简单一盘土豆丝很多年前我也是炒不出来的,不仅粘锅,而且难吃。相信大多数人也和我之前一样,那么土豆丝怎么做不粘锅,吃起来又脆呢?

经过我多年的努力和练习,现在这盘菜已然成为了我的拿手好菜,现在就将秘诀统统教给你!”

食材明细

主料
辅料

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆洗干净,去皮切成丝。洗2-3次,将土豆淀粉都洗掉。这样炒出来的土豆丝不粘锅,然后再泡5-10分钟。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    红椒切小丁备用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    热锅下油,下大蒜炒出香味、放红椒炒一会。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    再入土豆丝。放盐炒一会。(全程大火)
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入少量的香醋,炒一会,这样土豆丝比较脆。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    再加入少量的生抽、葱花,鸡精炒匀出锅。

小窍门

1、土豆丝要用清水洗2-3次。

2、全程大火。

3、一定加入少量的香醋。
来自 美食天下 雷小厨 的作品
所属分类: 素菜

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