红三剁
红三剁的做法步骤
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1所有食材切丁,肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。 -
2凉油下肉馅翻炒变色(凉油可以使肉馅不粘连在一起,热油肉馅容易变肉饼) -
3加入青椒洋葱炒出香味 -
4加入杏鲍菇翻炒均匀 -
5加入红彩椒,西红柿丁翻炒,可适量加点盐出水 -
6加点高汤或清水翻炒,中火炒至杏鲍菇熟透 -
7加点盐调味,喜欢甜口的可以加点糖,一般饭点里为了好看会勾芡,自己家吃就省略这步了!简简单单的下饭菜就做好了!
小窍门
口味可以自己调,甜咸都可以,喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放,多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜!







