正宗江西小炒鸭
正宗江西小炒鸭的做法步骤
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1洗干净水鸭,辣椒,姜,蒜头, -
2都切成片 -
3锅里油烧热,把八角,蒜头,姜爆香 -
4把鸭子倒进去,翻炒,直至焦黄,把酱油和料酒倒进去,继续翻炒,然后倒入开水,抹过鸭子,盖上盖子焖个20分钟,然后把辣椒倒进去翻炒收汁。 -
5加点盐,就可以收汁,收汁是关键不能少也不能多。因为我们家庭做菜,一般都是少料,所以比较可以吃出食物的原鲜味。





