酸辣糖醋排骨
酸辣糖醋排骨的做法步骤
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1准备好食材 -
2锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水,煮开后捞出排骨洗净 -
3锅中重新加葱姜和清水加盖大火 -
4煮开后撇去浮沫 -
5倒入料酒转小火煮至6成熟 -
6稍闷一会儿拣出排骨晾凉 -
7备好葱姜杭椒等作料 -
8锅热倒入葵菜籽油爆香葱姜后盛出 -
9放入排骨 -
10煎制两面金黄后滴入料酒 -
11适量老抽和小把老冰糖 -
12加入温水和葱姜大料加盖大火 -
13煮开后撒小半勺食盐转小火 -
14见汤汁不多时沿锅边滴入香醋 -
15加3小勺白糖 -
16倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火 -
17再切一个圣女果 -
18装入盘中即可
小窍门
1、肉类食物一般情况下烹饪前先用冷水焯下,可去掉多余血沫和腥味
2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐,这样会使得甜味更浓更香
3、糖醋多少需根据自家的口味来
2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐,这样会使得甜味更浓更香
3、糖醋多少需根据自家的口味来


















