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【回锅猪脸肉】
回锅猪脸肉的做法步骤
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1猪脸肉放冷水锅里煮【锅里加少量花椒，姜片，盐巴】；煮到筷子一下插穿就可以啦 -
2猪脸上的淋巴一定去掉，然后切1，8毫米的薄片
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3蒜苗头，蒜苗叶子切分开
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4豆瓣酱剁细细；豆鼓；白糖；酱油
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5热锅，放少许油，把肉炒到刚卷起来【灯窝形状】
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6接着放豆瓣酱，豆鼓一起炒，炒来肉上色
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7接着放蒜苗头，白糖少许，再一起炒1分钟
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8放蒜苗叶子
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9蒜苗叶子不能炒太久。太久颜色不好看，口感也不好。这时候放少许酱油，翻转一下，就可以
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10起锅，装盘
小窍门
跟回锅肉做法一样
