辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法步骤
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1猪肉切片加料酒,淀粉,白糖,酱油抓匀,葱姜蒜切末,辣椒切滚刀块 -
2热锅冷油加入肉片翻炒 -
3肉片炒白后拨打一边,加葱姜蒜爆香 -
4加入辣椒淋明油翻炒 -
5炒透出锅装盘 -
6好吃!好吃!真好吃!
小窍门
1.肉片加料腌制15分钟,这样炒出的肉片更加软嫩
2.猪肉肥瘦不限,我用的是猪前腿肉,喜欢肥一点的可以用五花肉
3.炒肉片时用中大火,要快速炒透
4.加入辣椒后淋一点明油,要用猛火爆炒快速出锅,这样炒出的辣椒颜色鲜亮
2.猪肉肥瘦不限,我用的是猪前腿肉,喜欢肥一点的可以用五花肉
3.炒肉片时用中大火,要快速炒透
4.加入辣椒后淋一点明油,要用猛火爆炒快速出锅,这样炒出的辣椒颜色鲜亮






