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消暑饮品――炒谷米汤
炒谷米汤的做法步骤
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1新谷小米200克，洗净晾干。 -
2将炒锅洗净烧热，改小火，将小米倒入锅中，干炒。
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3用铲子将小米摊均匀，颠勺。
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4小米颜色会逐渐变深。
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5小米炒得颜色越深，米汤颜色就越深，根据自己的喜好而定。
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6米炒好后，加入清水，大火烧开，改小火。
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7煮二十分钟，待米汤渐稠，关火。
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8盛入碗中或杯中，晾凉饮用，解暑绝佳。
小窍门
1、炒米时一定要用小火，用铲子不停的翻动，防止糊锅。2、炒制过程中，锅里会冒出一些烟，并伴有糊味，有些米粒还会象爆米花一样爆开，这正是米炒好了的表现。3、趁锅热时倒入清水，大火煮开，改小火。4、炒谷米汤具有很强的消暑和败火效果，适合夏季饮用，建议不要在其他季节饮用。
