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可乐龙鱼

可乐龙鱼的做法
“龙鱼,肉质鲜美,没有小刺,烹饪时间短,是很好的下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

可乐龙鱼的做法步骤

  • 可乐龙鱼的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 可乐龙鱼的做法步骤:2
    2
    龙鱼去头、去内脏,切段,冲洗干净沥去水分
  • 可乐龙鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼段裹上面粉
  • 可乐龙鱼的做法步骤:4
    4
    锅内放适量的油,烧至7成热
  • 可乐龙鱼的做法步骤:5
    5
    放入龙鱼段
  • 可乐龙鱼的做法步骤:6
    6
    外皮见硬,捞出
  • 可乐龙鱼的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,放入葱姜爆出香味
  • 可乐龙鱼的做法步骤:8
    8
    放入番茄酱
  • 可乐龙鱼的做法步骤:9
    9
    炒出番茄酱的红油
  • 可乐龙鱼的做法步骤:10
    10
    加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味
  • 可乐龙鱼的做法步骤:11
    11
    放入龙鱼段,快速翻炒
  • 可乐龙鱼的做法步骤:12
    12
    均匀裹上酱汁后,即可出锅装盘

小窍门

1、之前炸一下,是为了让龙鱼定型,防止煮烂

2、可以事先调好料汁,以免手忙脚乱

3、龙鱼很好熟,加工时间不宜过长

来自 美食天下 情一诺 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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