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回锅肉

by 吖冰
回锅肉的做法
“简单的做法，口感十足，不油不腻，一点都吃不出肥肉呢，真香！”

食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，切成大小适中的块状。
  • 回锅肉的做法步骤：2
    2
    锅中备水，放入五花肉大火煮开，大约煮10分钟左右。
  • 回锅肉的做法步骤：3
    3
    煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。
  • 回锅肉的做法步骤：4
    4
    蒜头洗净拍扁切碎。
  • 回锅肉的做法步骤：5
    5
    将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
  • 回锅肉的做法步骤：6
    6
    锅中放少许油，倒入五花肉翻炒。
  • 回锅肉的做法步骤：7
    7
    煸炒出少许油的五花肉推至锅旁，爆香蒜蓉。
  • 回锅肉的做法步骤：8
    8
    下适量盐。
  • 回锅肉的做法步骤：9
    9
    适量生抽翻炒。
  • 回锅肉的做法步骤：10
    10
    翻炒匀即出锅。

小窍门

翻炒五花肉时应该快速，炒太久肉质会变硬。
来自 美食天下 吖冰 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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