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胡萝卜油咕嘟
胡萝卜油咕嘟的做法步骤
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1胡萝卜切成比较短的丝。 -
2胡萝卜丝和面粉装进一个大碗里。
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3打入一颗鸡蛋。
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4加一勺盐。
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5加一勺十三香粉。
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6边倒水边搅拌，直到搅成面糊状。
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7记得一定要按一个方向搅拌，这样上了劲的面嚼起来才筋道。至少搅拌两三分钟。
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8稀稠度至少要能挂住筷子。如果喜欢吃硬一点的，面糊就稠一点；喜欢松软口感的面糊就相对稀薄一些。
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9锅内放油，用大火加热。油要多放一些，至少离锅底要有五公分左右高度。这样才不至于使倒入的面糊浮不起来。
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10待油热至八分时（油烟已经比较大的时候），改用中火。用小勺舀面糊倒入油中。
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11可以不停地倒入多个。
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12待一面炸黄后用筷子翻过一面继续炸。
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13炸至金黄色就可以捞出锅了。
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14看看我的成果，像不像某种小动物？还排着队的呢！
小窍门
1、炸的时候油不能太热，太热容易导致外面焦了，里面还没有熟透。
2、但油也不能太凉，太凉炸出来的油咕嘟就没有颜色。
3、鸡蛋是不可以省略的呢，没有鸡蛋，油咕嘟就发不起来，是硬的，没办法吃呢！
2、但油也不能太凉，太凉炸出来的油咕嘟就没有颜色。
3、鸡蛋是不可以省略的呢，没有鸡蛋，油咕嘟就发不起来，是硬的，没办法吃呢！
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
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