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回锅豆腐
回锅豆腐的做法步骤
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1将所有材料洗净切好。 -
2上锅入适量油，将豆腐煎至两面微黄。
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3煎好的豆腐盛盘。
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4锅里再入适量油，爆香葱姜。
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5加入一勺郫县豆瓣酱炒均。
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6再加入一勺甜面酱炒均。
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7将豆腐加入拌炒均匀。
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8再加入小半勺的白糖炒均提味。
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9最后放入蒜苗炒熟离火。
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10离火后加入适量香油拌均。
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11成品。
小窍门
食材中的生抽可下可不下。因为豆瓣酱本身带咸味，可不用放盐，当然，嫌淡的话可加入适量的生抽。
