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土豆炒豆角
土豆炒豆角的做法步骤
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1准备材料 -
2葱、姜、蒜、辣椒切好
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3肉切丝，用料酒、淀粉腌制
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4将盐，白糖，十里香，黑胡椒，淀粉，香油，耗油，醋，酱油，水一百毫升倒入碗里调成调味汁
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5锅烧热，倒入少许油，此时小火
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6油六成热时倒入准备的肉丝，翻炒
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7肉丝变色后倒入三勺豆瓣酱翻炒一分钟，火可以调稍微大点
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8倒入葱姜蒜，辣椒翻炒出香味
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9倒入土豆翻炒均匀
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10土豆翻炒上色
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11翻炒一分钟后倒入准备好的调味汁，汁没过土豆，没没过可以加点水，之后盖上锅盖焖五分钟，此时火调成中火
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12开锅翻炒一会
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13翻炒两分钟，盖上锅盖焖两分钟
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14开锅看汤汁收一下后再翻炒一下
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15倒入豆角翻炒均匀
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16翻炒均匀后倒入水没过土豆和豆角，盖上盖焖五分钟
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17焖过后开盖翻炒到收汁
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18收汁后翻炒均匀就可以出锅了
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19出锅
