农家小炒
农家小炒的做法步骤
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1猪血丸子切片 -
2浸泡半小时左右洗净 -
3青红椒洗净后切小块 -
4胡萝卜洗净后切小丁 -
5锅中水烧开后滴少许菜籽油 -
6放入新鲜豌豆 -
7待豌豆浮起放入胡萝卜和1小勺食盐,煮变色后捞出 -
8锅中再倒入适量菜籽油 -
9放入青红椒和1小勺食盐,炒变色后盛出 -
10留底油放入猪血丸子 -
11煎制两面是焦黄后烹入少许料酒 -
12再倒入少许温水、老抽和1勺白糖,大火煮开 -
13重新倒入煸好豌豆和青红椒 -
14大火炒匀后撒少许味精关火 -
15盛入碗中即可
小窍门
1、猪血丸子为腌制品味咸,所以适当浸泡一会儿可减少多余的盐份















