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肉皮烧扁豆
肉皮烧扁豆的做法步骤
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1净扁豆400g、肉皮100g、姜。 -
2把肉皮切长方条。
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3把姜切片。
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4起锅热油，爆香姜片。
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5放入肉皮稍作煸炒。
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6开大火，烹入料酒去异味。
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7加老抽上色。
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8改小火，煸炒肉皮，使其均匀上色。
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9放入扁豆。
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10反复煸炒均匀。
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11加适量清水烧制10分钟左右。
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12加盐、味精调味，收汁。
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13即可出锅装盘。
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