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杂粮馒头
杂粮馒头的做法步骤
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1取45克温水融化酵母粉 -
2把普通面粉和杂粮粉混合均匀
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3把酵母液倒入杂粮粉中搅拌，然后再加入剩余的60克温水，然后用手揉面
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4将杂粮面团揉至表面光滑，然后盖上湿布发酵成两倍大小
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5将发酵好的面团，再反复揉搓一下，然后搓成圆柱形。
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6将面团切成均匀的剂子，用手揉成想要的馒头形状。放入铺好蒸布的蒸屉里，每个馒头面团做好适当的间隔。然后盖上湿布，二次发酵，发酵约30分钟左右，按压面团有弹性即可。把蒸锅水烧开，然后放入蒸屉，转中火整20分钟左右，然后利用余热焖制5分钟即可。
小窍门
杂粮面团比较难发酵，需要适当延长发酵时间。
