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客家酿香菇

by 好运加倍
客家酿香菇的做法
“荤素的良好搭配，成就美味与营养的双重收获”

食材明细

主料
辅料

客家酿香菇的做法步骤

  • 客家酿香菇的做法步骤：1
    1
    准备食材洗净备好
  • 客家酿香菇的做法步骤：2
    2
    香菇用小刀去蒂，用小勺子小心的挖深便于酿馅，这一步需小心操作
  • 客家酿香菇的做法步骤：3
    3
    除香菇伞外，所有食材剁碎切碎备用
  • 客家酿香菇的做法步骤：4
    4
    所有食材除葱花外放入大盆中，调入盐鸡精料酒生抽蚝油搅打上劲，最后放入葱花拌匀
  • 客家酿香菇的做法步骤：5
    5
    将拌好的馅料酿入香菇中，表面抹光滑，蒸锅水开后放入酿香菇，大火蒸十分钟
  • 客家酿香菇的做法步骤：6
    6
    蒸香菇的汁水沥入锅中，小火烧开后调入生粉水勾芡，试着添加生粉水把握好芡汁的浓度，撒一点葱花，将芡汁浇在香菇上就好了
  • 客家酿香菇的做法步骤：7
    7
    成品

小窍门

除香菇蒂和挖除的时候要格外注意，主要是香菇易碎，香菇蒂剁碎拌到肉馅里也不会浪费
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所属分类： 热菜 满汉全席

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