清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法步骤
-
1食材大集合 -
2处理多宝,这种方法适用于各种鱼,鱼的鱼腥味主要来源于鱼外表的一层薄膜,准备温水,水温为手放到水里不冷不热,将处理好的鱼放到温水里用小刀轻轻刮,看图。。。。。。 -
3将鱼背划几刀,抹上盐,鱼缝中塞入姜片 -
4准备盘子,盘子底部放几片姜片,将鱼放入盘子里,盘子底垫一小汤匙,这样为了蒸汽跟鱼更好的结合,放入锅中大火蒸10分钟 -
5将蒸好的鱼端出,蒸出的鱼汤倒出,鱼身上淋生抽,将葱丝抹在鱼身上,起锅热油,将热油淋在葱丝上即可 -
6加点缀,上桌
小窍门
我家先生不喜欢蒸鱼豉油的味道,所以就改生抽了,喜欢豉油的也可将生抽改为豉油






