姜葱炒花蛤
姜葱炒花蛤的做法步骤
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1所有原材料洗切好,花蛤提前用盐水泡,这样有利于吐掉多余的泥沙 -
2锅中烧热油,放入姜丝和辣椒丝煸炒 -
3煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤,快速翻炒 -
4翻炒几次后倒入用生抽,料酒调的汁水下去 -
5汁水倒入后让它自己煮到汁水收干,在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开,因为生抽和料酒本身就带点咸味,所以要先尝一个之后再调味道 -
6待汁水收干后关火放入葱段,翻炒后就可以出锅装盘了
小窍门
生抽和料酒先调到一个碗里,方便操作
花蛤多搓洗几遍,外壳挺脏的
花蛤多搓洗几遍,外壳挺脏的






