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蛋饺
蛋饺的做法步骤
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17个鸡蛋搅拌成蛋液 -
2手动绞肉机里放入切成小块的肉，香菇头（也就是香菇蒂拔，香菇我待会要做香菇酿肉，香菇蒂拔就废物利用放肉里，味道会更香。）鸡蛋一个搅成肉沫后放入调味料，用手顺时针搅拌起浆，备用！
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3鸡蛋液里倒入适量的水淀粉，继续搅打鸡蛋液。
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4电饼档预热后，用瓢放入适量的蛋液，（家里没有大汤勺做这个，只能用电饼档，所以不够圆）煎到微微起鼓后，放上调好味道的肉。
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5如图所示，1.放肉沫，2—3.煎到半凝固时用瓢轻轻铲起一边的蛋皮，4.像包饺子一样覆盖在另一半上面。在电饼档里继续煎，直到肉沫熟了，蛋皮能很轻松的离开锅体，而不破。
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6成品。晚上打汤吃。
小窍门
可以冷藏起来（放2-3天还是可以的），再吃时把蛋饺放在汤里或都火锅里或者蒸熟了吃，或者伴着其他的菜炒着吃都行。
