手机访问
臊子面
臊子面的做法步骤
-
1肉切成小片备用 -
2油烧热，凉一会儿
-
3把肉放入锅中，小火翻炒
-
4依次放入干辣椒、葱段、大料、生姜沫后翻炒
-
5翻炒十分钟后放入盐
-
6再翻炒十分钟后放入十三香
-
7油炒到清亮后放入醋
-
8再放入辣椒面翻炒
-
9肉臊子完成
-
10胡萝卜、豆腐切成小片，豆角切成丁，胡萝卜、豆角快炒熟时放入豆腐一起翻炒
-
11素臊子完成
-
12油烧热，放入生姜沫，倒入醋、盐，翻炒一会儿倒入适量开水，放入素臊子、肉臊子，汤汁备用
-
13将准备好的韭菜沫放入汤中，另用锅烧水下面，每次吃，小碗少捞点面，再将做好的汤汁浇入面中即可
小窍门
1、时间根据肉多少确定，用小火，只要油炒到清亮即可
2、素臊子可以根据个人喜好，放入木耳、黄花、鸡蛋等
2、素臊子可以根据个人喜好，放入木耳、黄花、鸡蛋等
