糖醋鲑鱼
糖醋鲑鱼的做法步骤
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1打理好的鲑鱼,鱼身切斜刀,用葱姜末放鱼腹内,全身抹少量盐,加黄酒腌制。
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2炒锅倒油七成热,将腌好的鱼蘸上干淀粉,下油锅炸至外酥里嫩,待用。
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3取一容器放入葱姜未,糖,醋,淀粉调成糖醋汁,将香菇切碎丁,和豌豆一起放入汁内。炒锅置火上,倒入调好的糖醋汁,加少许水烧开,待汁变浓稠,关火起锅,将汁倒在炸好的鱼身上即可。
