干煸豆角
干煸豆角的做法步骤
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1豆角洗净控干水分,不要动刀,用手掰成2寸长的段 -
2热锅冷油 -
3将豆角码入锅中 -
4小火翻炒一下,盖上锅盖 -
5期间翻拌几次,大约12分钟左右打开锅盖,进行翻炒 -
6豆角熟透时水分基本靠干了,在锅中扒出一个圆洞,加少许底油放入葱姜蒜爆出香味,加入白糖、红辣椒、淋入酱油迅速翻炒入味 -
7出锅装盘
小窍门
1.豆角采用小火油闷期间翻拌几次一是以免糊底二是避免夹生
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅,不要加盐,吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精,上传的菜谱基本不会出现此类调味品
2.最后淋入酱油后翻炒几下即可出锅,不要加盐,吃的就是酱香味
3.因为俺家从不吃鸡精、味精,上传的菜谱基本不会出现此类调味品







