手机访问
番茄鱼（很开胃哦）
番茄鱼的做法步骤
-
1把鱼一处理好，鱼骨鱼肉分开，把鱼骨切段，鱼肉去皮切条（切片好看一些） -
2把鱼肉加蛋清盐料酒胡椒粉抓匀，腌制20分。
-
3把番茄去皮，切成丁，去皮小妙招：把番茄表面用刀画个十字，放到热水里面汆烫一分钟，很轻松就能去皮。
-
4把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁，盛出备用。
-
5热锅倒入少许的油，下入鱼骨煎至两面微黄。
-
6加入小半碗的开水和姜片，烧至汤汁泛白，中间记得撇去浮沫。
-
7把鱼骨捞出盛入碗中，下入炒好的番茄，烧个3分钟。
-
8转中小火，下入腌好的鱼肉，小火煨熟，加少许的盐调味。
-
9把鱼肉盛出，放入鱼骨的碗中，倒入汤汁，撒上葱花即可。
小窍门
盐不要多，基本上是食材本身的原汁原味。
