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烧黄花鱼
烧黄花鱼的做法步骤
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1肉馅放碗里，加料酒、淀粉，拌匀备用。 -
2鱼收拾干净，切几道。
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3准备辅料：葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜切小丁。
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4锅中放油，大火，放葱姜蒜爆香。
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5放肉馅，炒熟。
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6放郫县豆瓣酱、花椒粉，炒红油。
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7加生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
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8放胡萝卜、香菇翻炒。
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9加开水，量要与鱼能持平。开锅后加糖、醋。
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10放鱼，开小火，煮15分钟。出锅即可。
