黑木耳炒肉片
黑木耳炒肉片的做法步骤
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1干黑木耳泡发2小时,剪掉蒂部,每片都轻轻搓过,洗掉细沙,过水3遍至无细沙,沥干。 -
2瘦肉洗净切薄片,倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。 -
3锅烧热,倒入木耳翻炒片刻盛起备用。 -
4锅中热油,倒入肉片翻炒至变色。 -
5再倒入木耳翻炒。 -
6将木耳及肉片推至锅旁,下油,爆香蒜蓉。 -
7再爆炒葱段,翻炒均匀即可。
小窍门
1、瘦肉一定要腌制,那样炒过之后比较入味及滑嫩。
2、木耳泡发时间不宜太长,会丢失营养。最好在两个小时之内。
2、木耳泡发时间不宜太长,会丢失营养。最好在两个小时之内。
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