手机访问
香辣鸡翅
香辣鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中，洗干净，两面切开，拿料酒腌制十分钟
-
2锅中放中量油，七成热的时候放鸡翅，小火慢煎。煎至金黄色的时候把锅中多余的油倒出来（因为油太多等吃的时候会感觉糊嘴）。
-
3油倒出来之后鸡翅继续煎，把鸡翅拨到锅的另一面之后在一面放糖，等糖融化之后炒糖色，这时鸡翅的颜色会更加鲜亮，然后倒少量酱油上色，上色均匀后放少量水。
-
4最后放少量干辣椒丝。小火炖15分钟后大火收汤出锅
小窍门
倒油那步个人以为必须要做，因为油大了不仅浪费，口感不好，而且剩下的油还可以炒点菜什么的。鸡翅出的油炒菜还是很香的嘛…
