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茄子肉丁凉面
茄子肉丁凉面的做法步骤
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1把茄子切成小丁
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2猪肉切成小丁
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3花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
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4过热放油花椒大料爆香，放入猪肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到断生，加入酱油适量醋适量，翻炒，加入花生，放适量水，要没过菜，保证有汤汁，中小火炖到花生熟了，放盐鸡精调味，关火，撒入一些香油
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5煮面条，面条煮好过凉水泡一会儿
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6切黄瓜丝，蒜泥，拿温水调芝麻酱
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7把面条放入碗中加一勺茄子肉丁，黄瓜丝，蒜泥，芝麻酱，辣椒油扮好，就可以吃啦，
小窍门
面条不要煮太久，要么不筋道
