贝尖腊肉煲冬瓜
贝尖腊肉煲冬瓜的做法步骤
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1腊肉洗净切片。干蛤蜊贝尖提前用水泡软。两个碗里上面那个是干的,下面那个是泡好的。 -
2陶瓷煲中加水约1000毫升,放入腊肉、贝尖和姜片 -
3放入胡椒粉去腥提鲜 -
4大火煮开后转小火,盖盖煲10分钟,把腊肉煲软,香味煲出来 -
5冬瓜去皮,但皮不要扔了,因为它的祛湿效果特别好,要和冬瓜一起来煲 -
6把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入锅中。大豆芽可以使汤的味道更香。营养也丰富些 -
7大火煮开后转小火煲10分钟,然后加入盐 -
8继续再煲5分钟关火 -
9出锅时放少许香葱,淋上少许香油。我还放了一点自己生发的豌豆芽,搭配点色彩。









