鲜笋辣炒肉
鲜笋辣炒肉的做法步骤
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1笋烧开水焯15分钟后用水冲凉沥干切好肉用酱油,白砂糖,油,生粉腌10分钟,这样炒出来的肉比较嫩切好姜丝、辣椒、蒜头 -
2油锅别太热,否则香料会焦。爆香蒜姜辣椒,倒入腌好的肉炒香 -
3然后倒入沥干水的笋,翻炒5分钟左右 -
4临上盘前放入盐,酱油炒均匀后,即可上碟
小窍门
新鲜笋一定一定要烧开水焯熟,去掉草酸盐和涩味,草酸盐对人身体不好,也不易消化
来自 美食天下 第11瓶许愿沙_SyPjgb 的作品
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