土豆青椒切细丝，不喜欢切就擦吧！

水大火烧开（不需要多），倒入青椒土豆丝，半汤匙醋，默数十下，捞出过凉水

一汤匙油即可，转一圈，沾满二分之一个锅圈，事先倒好所有的材料（除高汤精和香油），大火烧油七成热迅速倒进土豆丝和青椒和准备好的材料，翻炒八到十下下，关火，趁余温翻炒，放高汤精和香油即可。