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爆炒蛤

by 一米阳光NO1
爆炒蛤的做法
“色香味俱全”

食材明细

主料
辅料

爆炒蛤的做法步骤

  • 爆炒蛤的做法步骤：1
    1
    清水泡蛤
  • 爆炒蛤的做法步骤：2
    2
    准备配料：姜切丝，葱切小段，红辣椒切小段，独头蒜切碎
  • 爆炒蛤的做法步骤：3
    3
    大火，依次放入姜，葱，辣椒，蒜，爆炒一下
  • 爆炒蛤的做法步骤：4
    4
    加入蛤翻炒
  • 爆炒蛤的做法步骤：5
    5
    待蛤炒的裂开后，加入一勺甜面酱，继续翻炒，加盐1勺
  • 爆炒蛤的做法步骤：6
    6
    出锅！

小窍门

1.买来的蛤用清水泡，水刚刚没过，这样方便清除沙子

2.食用油比平时炒菜略多些

3.整个过程保持大火，加入甜面酱后及时翻炒，防止糊锅
来自 美食天下 一米阳光NO1 的作品
所属分类： 热菜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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