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酱叉烧
酱叉烧的做法步骤
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1猪里脊肉洗净，用刀拍松。 -
2把叉烧放入保鲜盒，加入姜、蒜蓉，酱油，料酒，盐，叉烧酱搅拌均匀，腌制24小时（放入冰箱保存）。
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3腌制好的叉烧沥干汁液，热油锅，煎两面至微黄。
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4加入腌制叉烧的汁液和水（不必没过叉烧，大概没过一大半就行），大火烧开，中火煮30分钟，每隔5分钟翻一面继续煮就行了。
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5煮好的叉烧晾凉，酱汁也盛起备用。
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6切成片，淋上酱汁就行了。
小窍门
煮好的叉烧凉了再切，否则容易散开。
