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方块硬质巧克力面包
方块硬质巧克力面包的做法步骤
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1将所有材料除（黄油）一起搅拌
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2搅拌至面团表面光滑，加入黄油
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3搅拌至面团完成，室温30℃发酵40分钟
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4将面团擀开，冷冻1小时
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5将面团三折三次
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6擀压至2厘米厚的面皮
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7切成7厘米宽的长条
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8切成7乘7厘米的正方形面块
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9放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵40分钟
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10将巧克力奶油皮擀压至0.2厘米厚的巧克力面皮，切成7乘7厘米的正方形面块
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11将巧克力奶油皮盖在9表面
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12以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟
来自 美食天下 面具佳人 的作品
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