红烧萝卜
红烧萝卜的做法步骤
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1这个步骤是把萝卜切好,放入高压锅,焖完之后,捞出沥水。我是焖了大概10几20分钟了。女儿喜欢吃糊糊的。 -
2开中火,锅热后,在锅中倒入25ML油,下萝卜翻炒几下,然后分别放入老抽生抽。继续翻炒,让萝卜均匀上色。之后放入冰糖,再放一点点盐。转小火。加盖焖2分钟,翻面焖2分钟。就可以关火起锅了。 -
3这个是煮好的时候。我后来用铲子铲碎了。样子不是很正宗,不过更入味。 -
4有点甜有点咸的味道,要不是铲碎了,乍一看象红烧肉。
小窍门
萝卜带点苦味。我们这边就是放糖,冰糖健康点,而且颜色比糖烧的亮泽。也许有人觉得萝卜的汤也有营养要放进去烧。我怕有点苦涩味,就倒了。油烧的样子好,我觉得口味也好。
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