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蛋挞
蛋挞的做法步骤
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1将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；
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2然后加入蛋黄，搅拌均匀。
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3在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。
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4烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟
小窍门
在揉蛋塔皮面团的时候，如果将片状玛淇淋一同加入，做出来的蛋塔类似于欧贝拉，外表酥酥、粉粉的，也很不错。
来自 美食天下 查小乐 的作品
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