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【蒜蓉豆豉蒸鲤鱼】
蒜蓉豆豉蒸鲤鱼的做法步骤
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1鲤鱼必须把那根线去掉，把鱼内脏血冲洗干净 -
2划刀，入味
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3里外都洗干净。我用了5克盐，码味道
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4豆鼓拍破，姜切丝
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5倒入酱油拌匀
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6豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
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7豆鼓，大蒜3个拍破，用酱油混合。10分钟，用混好的酱油，抹鱼的内外，还有姜丝
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8大火等水开后，大火蒸8分钟，虚火【就是火关，盖子不要打开】利用里面余温，把鱼刚刚蒸断生。最后，还淋点酱油。用糊辣油呛炸一下就可以啦【这就是糊辣油】
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9面上撒点葱花，就可以啦
小窍门
蒸鱼大火蒸8分钟，虚火3分钟
