手机访问
法国莎堡曲奇
法国莎堡曲奇的做法步骤
-
1先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
-
2将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。
-
3将蛋黄液加入2中。
-
4将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。
-
5将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
-
6取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压。
-
7每压好一个，便取出垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了。摆放要留空隙。
-
8可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
来自 美食天下 愤怒的muming 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
