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啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭腿切块，冷水浸泡出血水 -
2锅里放油烧热（我用的是珐琅铸铁锅）放葱片蒜瓣爆香，可以加一枚干辣椒
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3放入鸭块煸炒
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4炒制鸭块变色，皮炒出油
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5加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
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6加入啤酒，一瓶剩了五分之一，大火烧开挥发一下腥气，然后盖锅盖，小火烧
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7烧至鸭腿能用筷子插透加盐，放土豆块盖盖继续烧
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8待土豆熟透，大火收汁装盘
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9成品
